17 Ott Risotto con carciofi e speck
Posted at 09:07h
in Ricette
Ingredienti:
- 210 ml d’acqua
- 70 gr di riso
- 150 gr di carciofi
- 50 gr di speck
- sale
- pepe
Preparazione:
Fate bollire l’acqua e cuoceteci il riso per 30 min.
Nel frattempo, fate cuocere a fuoco medio in una padella antiaderente i carciofi, precedentemente lavati, puliti e tagliati sottili.
Dopo qualche minuto, aggiungere un goccio d’acqua e continuate la cottura con coperchio.
Nel frattempo, saltate a parte in una padella antiaderente lo speck e tagliato a striscioline per un paio di minuti.
Versate il riso nella padella dove avete cotto i carciofi, aggiungete sale e pepe ed infine lo speck.
Tempo di preparazione: 40 min.