Ingredienti: 250 g di tofu (6 cubetti) 1 zucchina (piccola) 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1/2 peperone giallo 6 champignon 2 fette di ananas 1 dente d’aglio 10 g di zenzero 2 cucchiai di salsa di soia 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di aceto bianco 50 ml di olio extravergine d’oliva succo di limone (a piacere) Preparazione: Preparare gli...
Ingredienti: 150g di bresaola affettata sottile 300g di mozzarelle ciliegina succo di 1/2 limone 4 cucchiai di olio extravergine 100 di insalata 30g di rucola alcuni fili di sedano sale e pepe q.b. Preparazione: In una terrina, preparare il condimento, versando il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e sbattere il...
Ingredienti: 150 gr di miglio 50 gr di cous cous 1 tazza di piselli freschi curcuma q.b. zafferano q.b. olio extravergine di oliva sale rosa dell’Himalaya Preparazione: In un tegame con acqua bollente e un po’ di sale, sbollentate i piselli per alcuni minuti. Dopo averli scolati, utilizzate la stessa acqua per cucinare il miglio...
Ingredienti: 1 kg di Tonno fresco (possibilmente in un filetto intero) 200 grammi di arachidi pelate 200 grammi di cipolline rosse 100 grammi di pomodorini a ciliegia 60 grammi di olive nere 1 bicchiere di brodo vegetale 3 rametti di rosmarino salvia q.b. 2 foglie di alloro 2 spicchi di aglio 60 grammi di olio di...
Ingredienti: 1 tazza di albume d’uovo (6/7 bianchi di uova, circa 30 g ciascuno) 1/4 di tazza, di formaggio Feta grattugiato/sbriciolato (60g circa) 1 grappolo di pomodori di pachino (o datterini) 1/2 tazza di rucola (125g circa) Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe a piacere Preparazione: Saltare la rucola in un tegame. Spruzzare...
Ingredienti: 1 tazzina da tè di dolcificante da cucina (saccarosio) 1 tazzina da tè di farina integrale 1/2 tazzina da tè di olio di cocco 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di lievito in polvere 6 albumi 2 tuorli 1 chiodo di garofano spezzettato 2 carote grandi 60 grammi di proteina whey (gusto...
Ingredienti (per 4 persone): 800 grammi di salmone fresco olio extra vergine di oliva prezzemolo limone pomodori a ciliegia aglio peperoncino basilico origano olive capperi Preparazione: Pulite il pesce, o fatelo pulire dal vostro rivenditore, ricavando i filetti senza lische. Tagliate i filetti in cubotti da 2,5/3 cm. Fate una marinata di olio, limone e prezzemolo e immergete i cubotti...
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di petto di pollo (sgrassato o da sgrassare) 200 g di pomodori 50 g di rucola fresca 4 cucchiai di pangrattato semi di sesamo semi di papavero sale, olio extra vergine d’oliva Preparazione: Unire in una terrina il pangrattato, con il sale, i semi di sesamo e papavero. Tagliare...
Ingredienti: calamari 800 gr puliti ( 4 o 5 grossi calamari) prezzemolo aglio 200 gr pane grattugiato 50 gr parmigiano grattugiato 3 cucchiai olio extra vergine Preparazione: Tritare i tentacoli, prezzemolo ed aglio. Mescolare il battuto con il pane ed il parmigiano . Bagnare con olio e mettere sale e pepe. Riempire il corpo dei...
Ingredienti: Merluzzo congelato: 200 grammi Tonno in scatola al naturale: 120 grammi 1 uovo farina noce moscata: 1 pizzico sale e pepe prezzemolo aglio Preparazione: Sciacquate i filetti di merluzzo sotto l’acqua per eliminare la glassatura e asciugateli con cura. In una padella antiaderente, delle dimensioni adeguate per contenere comodamente i Filetti di Merluzzo, scaldate 2...